Esta receta es muy típica del otoño y lo primero que debemos hacer es buscar berenjenas pequeñitas, a veces debe hacerse por encargo. Luego las limpiamos y las partimos por
la mitad sin llegar a separarlas completamente.
Cuando están todas preparadas se ponen en
una cacerola con agua hasta cubrirlas y se añade los siguientes ingredientes:
-Guindillas, laurel, tomillo, pimentón, cominos, hinojo y su sal.
-Un poco de vinagre y un chorreón de aceite de oliva.
Dejamos hervir y esperamos hasta que están tiernas.
Una vez templadas se pueden probar.
Esta receta es propia para aperitivos y dura varios
días e incluso semanas en buen estado.
Las he comido así las berengenas, pero mira por donde has puesto a la disposición de tus seguidores la receta. Las haré, son muy buenas y económicas...tal como está el patio es de los más conveniente.
ResponderEliminarGracias Pepa.
Un saludín