Tortillitas de garbanzos

Esta es una receta fácil, sabrosa y barata porque nos permite aprovechar sobras de garbanzos de puchero o de cocido.
Ingredientes:
garbanzos,
 huevos,
harina,
levadura
leche,
 ajo, perejil y su sal.

Elaboración:
Machacamos los garbanzos sobrantes y le añadimos un ajo o dos, perejil picadito, huevos, leche y una pizca de sal. Removemos todo hasta formar una pasta homogénea que se pueda coger fácilmente con una cuchara.
Aparte ponemos abundante aceite en una sartén y cuando esté caliente vamos echando cucharadas de esta masa. Cuando están doraditas se sacan sobre papel absorbente y se sirven bien calientes.