Esta es una receta fácil, sabrosa y barata porque nos permite aprovechar sobras de garbanzos de puchero o de cocido.Ingredientes:
garbanzos,
huevos,
harina,
levadura
leche,
ajo, perejil y su sal.
Elaboración:
Machacamos los garbanzos sobrantes y le añadimos un ajo o dos, perejil picadito, huevos, leche y una pizca de sal. Removemos todo hasta formar una pasta homogénea que se pueda coger fácilmente con una cuchara.
Aparte ponemos abundante aceite en una sartén y cuando esté caliente vamos echando cucharadas de esta masa. Cuando están doraditas se sacan sobre papel absorbente y se sirven bien calientes.
